Comment vendre du fromage

Le marché du fromage est aujourd'hui si diversifié que même un entrepreneur novice peut trouver une niche. Lorsque vous organisez votre propre département, vous devez prendre en compte un certain nombre de fonctionnalités du produit et trouver les meilleures façons de le vendre.

Vous aurez besoin

• - vitrine;

• - film étirable.

Manuel d'instructions

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Faites une petite recherche marketing sur le marché du fromage pour identifier votre créneau. Peut-être découvrirez-vous que le territoire projeté manque de fromages artisanaux bon marché ou, inversement, de variétés d'élite.

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Obtenez une vitrine réfrigérée en verre avec un bon éclairage. Assurez-vous qu'il est toujours parfaitement propre. À votre discrétion, vous pouvez choisir une vitrine avec une partie ouverte: ainsi, l'acheteur pourra prendre indépendamment la pièce qu'il souhaite, ce qui affectera positivement le niveau des ventes.

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Faites correctement un assortiment de votre département de fromage. 60 à 70% de tous les produits devraient être les variétés les plus populaires connues de l'acheteur. Contrôlez soigneusement le niveau de prix de ces fromages: si un client achète souvent l'un ou l'autre type, il connaît probablement bien sa valeur, donc une différence sérieuse avec les concurrents créera une impression négative sur vous. Allouez le reste de l'assortiment aux variétés plus rares. Lorsque vous les choisissez, comptez sur les résultats de votre recherche marketing.

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Portez une attention particulière à la disposition et à l'emballage du produit. Mélanger les têtes de fromage entières avec une pellicule de nourriture en tranches et enveloppée sur la vitrine. Si le fromage a une garniture ou juste une belle coupe, assurez-vous de le tourner pour que l'acheteur puisse examiner tous les composants. Combinez plusieurs méthodes de coupe: de gros morceaux de 200 à 300 g, des tranches sur un substrat ou des plastiques bouclés, qui peuvent être servis sous cette forme à la table. Faites du fromage râpé à partir de divers morceaux, mettez-le dans des contenants en plastique et vendez-le à un prix moyen.

Faites attention

Si vous vendez du fromage très cher, faites attention aux variétés à courte durée de conservation. Achetez-le en petits lots et, peu de temps avant la date d'expiration, organisez une vente.

Conseils utiles

La vente de fromage sera plus efficace si vous ajoutez quelques produits associés: herbes, raisins, noix, vin. Tout cela peut être disposé dans une vitrine avec des fromages.