Comment ouvrir un magasin culinaire

La préparation quotidienne de plats savoureux et variés est une tâche difficile pour les femmes qui travaillent. Les magasins de cuisine viennent à leur aide, offrant une large gamme de plats cuisinés pour tous les goûts et tous les budgets. Un tel magasin est une excellente idée pour votre propre entreprise. Une cuisine bien organisée porte ses fruits assez rapidement.

Manuel d'instructions

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Choisissez l'assortiment et le format de prix dans lesquels vous avez l'intention de travailler. Pour ce faire, évaluez les offres de concurrents potentiels - cafés vendant des plats cuisinés et supermarchés avec leurs propres magasins. Ne pariez pas sur un produit trop bon marché à partir de matières premières de faible qualité. Les acheteurs en cuisine sont intéressés par un produit de qualité, même s'il coûte un peu plus cher.

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Il est préférable de travailler avec de la viande et des confiseries. Ne prenez pas l'assortiment standard, offrez quelque chose d'intéressant qui deviendra une caractéristique de votre cuisine. Par exemple, préparez des repas pour des banquets sur réservation, faites des saucisses faites maison ou offrez un grand choix de viande hachée, de volaille et de poisson. Après avoir décidé de fabriquer des confiseries, de maîtriser des mini-gâteaux à base de produits naturels, des ensembles de gâteaux ou des tartes maison avec une variété de garnitures.

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Après avoir ramassé l'assortiment, commencez la conception des permis. Trouvez une chambre appropriée. Vous aurez besoin d'ateliers pour la transformation de la viande, les produits de lavage, la transformation des œufs, des confiseries ainsi que des espaces de vente au détail. Un endroit idéal pour cuisiner est les anciennes salles à manger avec des buanderies spacieuses. S'engager dans la réparation des systèmes de plomberie et d'égout, ainsi que la ventilation. Dans les bâtiments plus anciens, tout cela peut être en mauvais état.

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Achat d'équipement de fabrication. Si vous prévoyez une confiserie et une production de viande, mettez en évidence deux salles distinctes pour le commerce. Équipez-les de vitrines réfrigérées, de comptoirs et de supports de vente au détail. Faites le maximum de calcul - plus il y a de marchandises sur les fenêtres, plus elles sont attrayantes et informatives.

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Embauchez le personnel nécessaire. Vous aurez besoin de: technologue, directeur de production, cuisiniers, auxiliaires, confiseurs. Le nombre de personnes dépend de la taille de la production et de l'assortiment sélectionné. Portez une attention particulière au personnel de vente. Fournissez aux vendeurs des informations complètes sur le produit. Ils ne devraient pas seulement donner à l'acheteur ce qui est nécessaire, mais le vendre activement.

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Pensez à la politique publicitaire. Vous aurez besoin d'une grande enseigne et de panneaux d'information à l'intérieur du magasin. Imprimez des dépliants et des brochures, embauchez des promoteurs pour les distribuer dans les rues. Assurez-vous de disperser les brochures dans les boîtes aux lettres des maisons voisines et de les emmener dans les bureaux voisins.

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Pensez à ouvrir un autre magasin en fonction de votre production existante. Vous augmenterez considérablement le chiffre d'affaires, ce qui signifie une augmentation des bénéfices.

magasin de cuisine