Quels pompiers vérifient généralement dans un café

Les normes de sécurité incendie des établissements publics de restauration sont définies dans les règles de sécurité incendie de la Fédération de Russie, ainsi que dans les normes SNiP 21-01-97 "Sécurité incendie des bâtiments et des structures" et SNiP 2.08.02-89 "Bâtiments et structures publics". Le non-respect des exigences de ces documents entraîne une responsabilité administrative.

Manuel d'instructions

1

Les principales causes d'incendies dans les bars, restaurants et cafés sont le plus souvent des violations des règles d'utilisation des équipements de cuisine. Parfois, un incendie peut se produire en raison de problèmes de câblage. Dans tous les cas, le personnel doit être en mesure de réagir correctement et en temps voulu à la situation actuelle. À cet égard, il est nécessaire d'avoir des instructions sur les mesures de sécurité incendie pour chaque pièce spécifique, en tenant compte de ses caractéristiques. Une telle instruction est rédigée par le chef ou la personne responsable de la sécurité incendie conformément aux exigences de la section XVIII des Règles de prévention des incendies dans la Fédération de Russie. Une instruction distincte doit être fournie pour chaque production ou entrepôt.

2

Le chef d'entreprise est tenu de suivre une formation au minimum technique incendie. Mais les employés peuvent être formés aux normes de base en matière de sécurité incendie grâce au coaching. Elle peut varier dans le temps et dans la nature. Il y a des séances d'information introductives, primaires, répétées, non planifiées et ciblées. Chacun d'eux est reflété dans un seul magazine de briefings, où les employés doivent signer. Si l'établissement fonctionne 24h / 24, vous devez rédiger des instructions pour un séjour d'une nuit. Dans ce cas, un plan d'évacuation est réalisé avec un revêtement photoluminescent. Si le bar ou le restaurant n'est ouvert que pendant la journée, le plan d'évacuation habituel est suffisant. L'essentiel est de le placer dans un endroit bien en vue.

3

Toute pièce, y compris les locaux de la restauration collective, doit être dotée de moyens d'extinction primaire. La personne responsable de l'acquisition, de la réparation et de la sécurité des extincteurs tient un registre de leur disponibilité dans un magazine sous forme libre. Le numéro de série est appliqué sur le corps de l'extincteur en peinture blanche. Le nombre, le type d'extincteurs et leurs taux de recharge peuvent être déterminés conformément à la section XIX des "Règles de prévention des incendies". Ici, à l'annexe n ° 1, figure également le tableau "Normes pour la mise à disposition d'installations d'extincteurs portatifs".

4

Conformément aux normes de sécurité incendie 110-03, les locaux des restaurants et cafés doivent être équipés d'un système d'alarme incendie automatique et d'un système d'alerte pour les personnes en cas d'incendie. Son type dépend du nombre de visiteurs. Si la pièce est située au sous-sol ou au sous-sol, des fosses doivent y être prévues. Ils servent à éliminer la fumée et autres facteurs d'incendie dangereux en cas d'incendie. En l'absence de fosses, ces pièces devraient être équipées d'un système de désenfumage forcé.

5

L'inspecteur d'État des incendies vérifiera également un accord pour entretenir les conduits d'air d'autres systèmes de ventilation. Certaines organisations le font elles-mêmes. Dans ce cas, il est nécessaire d'avoir une commande appropriée, où les délais de nettoyage de l'accumulation de poussières et de dépôts de graisse seront établis. Ainsi que la personne responsable de la rapidité et de l'exactitude de ce processus.

• NPB 110-03 "Liste des bâtiments, structures, locaux et équipements à protéger par des installations d'extinction automatique d'incendie et des avertisseurs d'incendie automatiques"
• "Les règles du régime des incendies dans la Fédération de Russie (approuvé. Décret du gouvernement de la Fédération de Russie du 25 avril 2012 n ° 390)"
• SNiP 21-01-97 * "Sécurité incendie des bâtiments et structures"
• SNiP 2.08.02-89 * «Sécurité incendie des bâtiments et des structures»