Comment vendre des saucisses

Si vous souhaitez ouvrir un magasin de saucisses, examinez attentivement l'assortiment. Pour les épiceries spécialisées, c'est la pierre angulaire du succès commercial. Avec le bon assortiment et le bon emplacement du magasin de saucisses, l'entreprise atteindra le seuil de rentabilité dans quelques mois.

Vous aurez besoin

• - plan d'affaires;

• - permis;

• - équipement;

• - produits;

• - personnel.

Manuel d'instructions

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Effectuer des études de marché. L'étude de la situation du marché dans la grande distribution est la clé pour comprendre la demande des consommateurs. Après avoir analysé les magasins qui manquent dans votre ville, il est facile de voir si votre choix est bon. Une analyse concurrentielle des flux clients et de l'environnement concurrentiel, réalisée par rapport aux locaux sélectionnés, permet de préciser s'il vaut la peine d'y ouvrir un magasin de saucisses ou d'en rechercher un autre plus performant.

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Inviter les autorités de contrôle à obtenir des conseils sur le remplacement des services publics, l'emplacement des zones commerciales, les matériaux pouvant être utilisés pour la décoration du hall, etc. Sinon (si vous ne les invitez que lorsque tout est prêt), le risque de défauts potentiels et, par conséquent, de modifications augmentera.

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Effectuer les réparations, acheter et organiser l'équipement commercial. Gardez à l'esprit que lors de l'achat de comptoirs réfrigérés, il est préférable de prendre ceux dans lesquels il est possible de régler la température requise. Le commerce des saucisses nécessite différents modes. Ainsi, par exemple, il est préférable de stocker les saucisses fumées dans la zone plus et les saucisses cuites dans le zéro. Si vous avez l'intention de vendre des saucisses et d'autres types de saucisses à base de viande hachée crue - fournissez une vitrine réfrigérée séparée avec une zone moins. N'oubliez pas les réfrigérateurs dans les buanderies, qui sont nécessaires pour stocker les produits.

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Sélectionnez les fournisseurs. En règle générale, il est préférable de proposer des produits provenant de plusieurs usines de transformation de viande. Dans ce cas, les consommateurs ont plus de choix. Essayez de penser à l'assortiment de telle manière que des saucisses à la fois chères et à prix modéré soient présentées dans votre magasin. Si vous envisagez de vendre des saucisses à la foie et des saucisses préparées avec du sang de bétail, n'oubliez pas qu'elles ont un délai de livraison extrêmement court.

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Obtenez la permission, embauchez du personnel, livrez des marchandises et commencez à négocier. Dans les premiers jours, il est conseillé d'introduire des remises et des campagnes visant à attirer un public. Pour un magasin de saucisses, il est logique de mener des campagnes de marketing conçues pour les résidents des maisons voisines.

décoration de saucisse