Comment ouvrir une boulangerie

La création de votre propre boulangerie est un type d'entreprise assez fiable et très prometteur, grâce à la demande constante et constante de produits de boulangerie. En Fédération de Russie, la part des boulangeries privées n'est que de 12 à 13%. En Europe, leur part dépasse 70%. Par conséquent, le potentiel de ce marché dans notre pays est tout simplement énorme. Ci-dessous, nous vous guiderons à travers les étapes pour ouvrir votre propre boulangerie privée et en tirer le meilleur parti.

Manuel d'instructions

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Achetez tout l'équipement nécessaire. Assurez-vous d'acheter un diviseur de pâte, une armoire de fermentation, un tamis à farine et un four. Il sera moins cher de commander ce kit à l'étranger. Les fabricants russes surestiment à peu près le prix de ces produits.

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Décidez de l'emplacement. Pour ce faire, vous pouvez demander l'aide de la guilde des boulangers et pâtissiers. Cette entreprise peut vous dire la meilleure option, sans trouver de concurrents directs à proximité.

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Trouvez une chambre appropriée. Tout d'abord, il doit être adapté aux normes sanitaires. Par conséquent, vous devrez travailler dur. Vous pouvez contacter le Département du soutien aux petites entreprises, et peut-être vous fournira les locaux nécessaires pour une boulangerie.

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Effectuez, si nécessaire, des réparations majeures dans la pièce afin qu'elle soit apportée conformément aux normes et exigences de SES. Il devrait y avoir un plancher étanche, une douche, un lavabo, des toilettes. Séparez l'entrepôt des matières premières et de la farine, blanchissez les plafonds et carrelez les murs.

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Enregistrer l'entreprise auprès des autorités compétentes. Prenez cette mission au sérieux afin de ne pas perdre beaucoup de temps. Rassemblez tous les documents nécessaires dans les plus brefs délais.

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Recherchez du personnel. Pour sélectionner la bonne équipe, vous pouvez contacter, par exemple, une agence de recrutement. Le personnel doit comprendre au moins un technicien, une femme de ménage, responsable de l'achat et de la vente, un boulanger-technologue.

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Organisez des cafés, des restaurants et des magasins pour la vente ultérieure de vos produits. Votre bénéfice ultérieur dépendra de ces négociations. Eh bien, maintenant que le plus difficile est derrière nous, vous pouvez vous détendre un peu. Si vous avez tout fait comme décrit ci-dessus, les revenus ne tarderont pas à venir. Reste à vous féliciter pour l'ouverture de votre propre boulangerie privée et vous souhaite bonne chance dans le développement de cette entreprise.