Comment tenir des registres à l'épicerie
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Le commerce alimentaire est l'un des types d'entreprises les plus stables et les plus rentables. Les gens peuvent se limiter au divertissement, aux appareils électroménagers, aux vêtements
Mais le désir d'une personne de manger de la nourriture délicieuse ne sera interrompu par aucune crise. Cependant, afin de maintenir et d'augmenter les bénéfices du commerce, vous devez constamment tenir des registres des marchandises. Il est nécessaire de surveiller en permanence les produits déjà vendus et ceux qui sont encore sur les étagères. Comment tenir des registres dans l'épicerie?
Manuel d'instructions
1
Faites-en une règle dans votre magasin pour noter chaque article vendu dans un cahier spécial. Mettez-le à la caisse et demandez aux vendeurs un rapport quotidien sur le nombre et les produits vendus.
2
Ouvrez un fichier dans Word Excel sur votre ordinateur. Chaque mois a une page séparée. Dans la première colonne, notez tous les noms des marchandises de l'assortiment du magasin, y compris le poids, l'entreprise de fabrication, l'emballage. Par exemple, Ryabushka mayonnaise, Vkusno Food LLP, 100 gr., Emballage souple. Dans la deuxième colonne, écrivez combien de marchandises ont été livrées ce mois-ci. Si vous achetez des marchandises plus d'une fois par mois, ajoutez un nouveau numéro à chaque fois. La troisième colonne - pour la quantité de marchandises vendues - l'ajoute chaque jour à la fin de la journée de travail. Dans le quatrième, écrivez le reste. Aujourd'hui également, vous pouvez trouver de nombreux programmes informatiques spéciaux qui vous permettent de conserver des enregistrements. Vous pouvez les acheter dans des magasins spéciaux ou rechercher sur Internet.
3
Lorsque le fournisseur apporte les marchandises, recomptez tout, assurez-vous que la quantité correspond au chiffre dans les documents du fournisseur. N'oubliez pas de noter le montant des marchandises reçues dans un fichier informatique.
4
À la fin de chaque mois, réalisez un audit. Comptez les marchandises sur des étagères dans le magasin et dans l'entrepôt. En même temps, vérifiez immédiatement si un produit a expiré. Mettez immédiatement un tel produit de côté. Afin de ne pas perdre de profit sur ces produits, convenez à l'avance avec les fournisseurs qu'ils échangeront les produits non vendus contre des produits neufs. Comparez le nombre de produits sur les étagères avec le reste de votre fichier informatique. Les chiffres doivent correspondre.
5
Mais il vaut mieux garder des registres à l'épicerie en utilisant l'automatisation du commerce. Si le profit de votre point de vente permet des investissements supplémentaires dans le développement des affaires, installez un scanner spécial à la caisse, et le programme de lecture des codes à barres calculera lui-même combien et quels biens ont été vendus et combien ne sont pas vendus.
