Comment transporter des produits périssables

Les produits périssables peuvent être transportés par presque tous les types de véhicules. Cependant, lors du transport dans chaque type de transport, certaines conditions doivent être remplies pour garantir la sécurité et la fraîcheur des produits.

Tous les produits qui peuvent mal tourner en peu de temps peuvent être divisés en certains types:

1) Plantes vivantes. Ce groupe comprend des semis et des fleurs fraîches.

2) Produits d'origine animale, ce groupe comprend la volaille et la viande animale, le poisson, le lait et les œufs.

3) Produits cultivés et ayant une structure végétale, ce groupe comprend les baies et les fruits, les légumes, les champignons.

4) Les produits obtenus au cours de la transformation comprennent les fromages, les graisses, les produits laitiers, les saucisses, les légumes et les fruits surgelés.

Si vous demandez des services de transport à une entreprise de camionnage, vous devez fournir du matériel roulant pour le transport des produits périssables, qui doit respecter les normes sanitaires et hygiéniques nécessaires.

Avant de charger des produits périssables, l'expéditeur doit vérifier la conformité des caractéristiques techniques du réfrigérateur, ainsi que la conformité du régime de température. Les indicateurs de température sont nécessairement enregistrés dans une feuille spéciale de contrôles de contrôle de la température du fret.

Il est nécessaire de contrôler le conteneur dans lequel les produits sont placés avant le transport, il doit être durable et propre, il ne doit pas avoir d'odeur étrangère. Les fruits et légumes ne doivent être transportés que sous forme emballée et il est nécessaire d'utiliser des boîtes spécialement prévues par GOST comme conteneurs. Les légumes et fruits à transporter sont emballés hermétiquement dans le conteneur afin qu'ils ne battent pas et ne frottent pas. De plus, les fruits doivent être conditionnés en termes de maturité et de types de variétés.

L'expéditeur de denrées périssables doit présenter pour le transport des marchandises répondant à certaines exigences. Les légumes et les fruits doivent être envoyés uniquement frais, secs, ils ne doivent pas être contaminés et avoir des dommages mécaniques. Par exemple, les cerises et les cerises ne doivent être traduites que si elles ont un pédoncule.

Les saucisses et la viande fumée sont transportées dans des boîtes spéciales qui ont des lacunes. Le sein et la dinde ont une couche protectrice, ils sont donc transportés dans des boîtes denses. L'oiseau est transporté réfrigéré ou congelé dans des boîtes, alors qu'il doit être complètement vidé.

Seule le strict respect des règles de transport garantira que les produits restent frais et ne se détériorent pas avant d'atteindre les rayons des magasins.