Comment organiser un salon de thé

Le salon de thé peut être traditionnel russe, classique oriental ou démocratique européen. Pour incarner le concept de l'institution, vous devez connaître non seulement les caractéristiques nationales de la consommation de thé.

Vous aurez besoin

Livres sur la cuisine nationale du monde.

Manuel d'instructions

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Rassemblez les co-fondateurs et réfléchissez. Son but est de développer les principes de base de la maison de thé. Les principales questions à clarifier: - Quel public cible aimeriez-vous attirer? - Comment rendre l'institution unique en son genre?

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Créez un concept de salon de thé. Si c'est un endroit pour les jeunes, alors pariez sur la masse. Il peut s'agir d'une ligne de distribution et de plusieurs pièces. Si vous créez un salon de thé exclusif avec des thés d'élite, vous devez faire attention au niveau de service. Par exemple, un cuisinier d'une petite province chinoise aura du mal à travailler pour vous. Et toutes les serveuses porteront les vêtements nationaux de la Chine.

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Étudiez des livres avec des recettes de cuisine nationale des peuples du monde. Créez un menu. Choisissez l'option pour laquelle vous disposez de toutes les ressources nécessaires. Par exemple, si vous souhaitez ouvrir une yourte de thé avec des boissons nationales Bouriate, alors trouvez un fournisseur de produits de Bouriatie.

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Créez un projet pour le futur salon de thé - à quoi ressemblera l'intérieur, quel type de personnel vous aurez besoin. Embaucher un entrepreneur qui réparera les locaux dans le style que vous avez choisi. Embaucher du personnel et le former aux directives de service. Par exemple, une cérémonie du thé orientale a une structure très complexe. Une image d'un salon de thé peut être construite sur son caractère unique.

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Conclure des accords avec les fournisseurs de mélanges de thé et de produits. Vous pouvez combiner un café de thé et une boutique. C'est pratique pour les visiteurs. Ils peuvent acheter le thé qu'ils aiment ou, inversement, essayer le thé avant de l'acheter.

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Considérez quelles activités vous pouvez attirer des visiteurs. Il peut s'agir, par exemple, de concerts de groupes ethniques ou de projections de films. Trouvez des personnes dans votre ville qui organisent des événements intéressants. Offrez-leur votre site.

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Développer des offres intéressantes pour les visiteurs les jours d'ouverture. Par exemple, lors de l'achat d'un samovar de thé - obtenez un ensemble de bretzels en cadeau.

Conseils utiles

Le format des cafés a bien pris racine en Russie. Pour attirer les clients dans un salon de thé, vous pouvez inclure du café dans le menu.

Votre entreprise: donner du thé aux gens