Comment équiper un café

Le secteur des services est un créneau dans lequel un entrepreneur peut toujours trouver une place. En choisissant une direction pour le développement de votre entreprise, vous devez vous concentrer sur la demande. Et la demande de points de restauration de qualité est à tout moment.

Manuel d'instructions

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L'agencement du café doit commencer par la sélection d'un lieu approprié ou, comme disent les professionnels, «à vendre». Choisissez une pièce située dans un lieu public. Par exemple, il peut s'agir d'un complexe commercial, d'un parc d'attractions, d'une gare. Vous pouvez également ouvrir un café dans la zone de couchage. Il s'adressera aux riverains qui ne souhaitent pas se rendre au centre le soir en semaine ou le week-end pour passer un bon moment. Une bonne option serait de placer un café dans un bâtiment du centre d'affaires. De nombreux employés de bureau viendront ici pour le déjeuner et les visiteurs ordinaires viendront le soir. Si vous vous concentrez uniquement sur les employés locaux, l'option d'un café est un service rapide.

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En plus du choix de l'emplacement, déterminez les spécificités de votre établissement. Si vous vous concentrez sur la classe moyenne, un design minimaliste ou classique convient. Le café dans la zone de couchage n'a pas besoin d'un intérieur particulièrement original, mais il doit être très chaleureux et confortable. La tâche du café dans le centre d'affaires est de nourrir savoureux et rapide, mais pas de distraire du travail. Par conséquent, il vaut mieux ne pas mettre beaucoup de téléviseurs, des chaises enveloppantes douces et un grand bar. Tout cela va interférer avec le travail des entreprises louant des locaux dans le centre. Un établissement à la mode du centre-ville devrait émerveiller les visiteurs, les y faire entrer, et non l'un des dix situés à proximité. Par conséquent, organisez-le de manière originale, par exemple sous la forme du pont d'un navire ou d'une forêt de fées, faites le design sur le thème.

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Ensuite, vous devez commencer à mettre en œuvre des idées. En règle générale, les propriétaires de cafés commandent des projets de conception dans des studios spécialisés spécifiquement dans les restaurants, les cafés et autres entreprises similaires. Vous exprimez vos pensées au designer, il vous propose un projet qui allie vos souhaits et fonctionnalité. Cependant, ces services sont assez chers. Par conséquent, si vous avez un petit capital de départ, trouvez une personne privée offrant des services de design ou créez vous-même une chambre. Au final, vous ne pouvez contacter le concepteur que pour l'élaboration de la mise en page, afin qu'elle réponde aux normes. Organisez vous-même le spectacle.

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Faites très attention au bar. Le plus souvent, c'est le composant principal de votre café au premier stade. Le stand doit être principalement confortable et large, le lieu de travail du barman doit être bien équipé.

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N'oubliez pas une cuisine de qualité. Il vaut mieux ne pas économiser sur les appareils électroménagers et les cuisiniers, car le principal point fort du café est sa cuisine, et si vous n’avez pas bon goût, personne ne vous ira tout le temps. Pour la première fois, une salle avec des tables peut être équipée avec parcimonie dans le style du "minimalisme nécessaire" et acquérir de nouveaux meubles au fur et à mesure du développement du café.