Comment ouvrir une pizzeria en Ukraine
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Le marché de la restauration rapide en Ukraine continue de se développer. C'est pourquoi l'ouverture d'une pizzeria vous aidera avec une organisation commerciale compétente à réaliser un profit la première année.
Manuel d'instructions
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Découvrez les possibilités d'ouverture d'une pizzeria dans votre ville. S'il s'agit d'un règlement assez important, le niveau de concurrence peut être élevé, ce qui n'est pas la meilleure option pour un débutant pour commencer à travailler. Donc, si possible, concentrez-vous sur les petites villes ou, dans les cas extrêmes, sur les domaines où, même avec des concurrents, vous pouvez gagner. Il s'agit tout d'abord de places de gare, de marchés, de parcs, de campus.
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Préparez un exemple de menu pour votre pizzeria. Après tout, selon les produits dont vous avez besoin, vous devez décider quel équipement acheter. Ainsi, selon les règles sanitaires, la viande, le poisson, les légumes doivent être stockés dans différents réfrigérateurs ou au moins des réfrigérateurs. Par conséquent, si vous manquez d'argent, vous devrez vous limiter à quelques pizzas.
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Décidez de la pièce dont vous avez besoin pour la pizzeria. Peut-être que vous vous limitez à une remorque ou ouvrez un petit département dans un centre commercial. Si les fonds le permettent, louez un bâtiment où vous pourrez placer un café, un atelier de pizza et un bureau d'expédition pour recevoir les bons de livraison. Dans tous les cas, vous devrez contacter le Service Sanitaire et Epidémiologique de l'Etat et coordonner l'adéquation des locaux sélectionnés aux besoins de la pizzeria. Prendre en compte les commentaires de SES sur un nouveau projet technologique, effectuer des réparations et des réaménagements, si nécessaire. La remorque doit également être entièrement équipée et conforme aux normes sanitaires. Obtenez un avis sur la gestion des services d'incendie de l'État.
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Trouvez des fournisseurs de matières premières (ou de produits semi-finis) et d'équipements. Même pour la plus petite pizzeria, vous aurez besoin d'un séparateur, d'une machine à pâte, d'une presse à pizza (ou d'une machine à rouler la pâte), d'une table à pizza spéciale et d'un four. De plus, si vous décidez d'acheter des matières premières et non des produits semi-finis, vous devrez acheter un coupe-légumes, une trancheuse, un mélangeur, un moulin à fromage.
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Contactez à nouveau le SES et définissez enfin le programme d'organisation et de contrôle de la production. Conclure un accord avec le laboratoire pour l'étude des produits, vaisselle, eau, éclairage, bruit, etc. Obtenez tous les certificats de conformité.
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Publiez des annonces dans les journaux et sur Internet concernant l'embauche de personnel. Même si vous prévoyez de cuisiner et de vendre de la pizza vous-même, vous aurez besoin d'aides - un cuisinier, un vendeur (serveur), un commis à la livraison (si vous prévoyez de le faire).
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Enregistrez une urgence et obtenez un certificat de réalisation de votre production au registre du commerce.
