Comment ouvrir un café d'art

Les établissements de restauration conceptuelle thématique gagnent de plus en plus de popularité en Russie. Une bonne idée et une mise en œuvre compétente d'un tel projet peuvent attirer un grand nombre de visiteurs.

L'essentiel est l'idée

Environ soixante pour cent des visiteurs des cafés d'art deviennent leurs clients réguliers s'ils sont «accrochés» par l'atmosphère de l'établissement. Le public cible des institutions de ce format est le plus solvable et le plus actif.

Le profit d'une telle institution sera d'autant plus important que les visiteurs y resteront longtemps. Par conséquent, il est si important de créer la bonne atmosphère et de ne pas oublier le programme culturel. Musique live, bibliothèque, projections de films de cinéma d'art et d'essai rares - tout cela attire son public dans un café d'art.

Un emplacement important est joué par l'emplacement du futur café. Pour ces établissements, il est important d'être le plus proche possible du centre-ville. Lors du choix d'une pièce, faites attention aux détails tels que la vue depuis les fenêtres. Une clôture en brique, un mur blanc ou une poubelle peuvent difficilement contribuer à créer la bonne atmosphère dans un café.