Comment ouvrir un supermarché

Pour ouvrir un supermarché, il est important de choisir la bonne pièce. Il est souhaitable qu'il soit situé près d'un arrêt de bus. Des routes d'accès pratiques, un parking sécurisé ou un parking souterrain doivent être prévus pour les acheteurs arrivant en voiture. Le deuxième problème important est le personnel. Ce format de négociation prévoit respectivement de grandes zones - un assortiment. Si vous faites une erreur avec le personnel et embauchez des employés peu fiables, les pénuries peuvent également être très importantes.

Vous aurez besoin

• - enregistrement légal;

• - locaux;

• - autorisation;

• - équipement;

• - marchandises;

• - personnel.

Manuel d'instructions

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Faites un plan d'affaires. La partie descriptive du document doit contenir une liste d'assortiments, le public cible auquel tel ou tel produit est destiné, les exigences de base pour le zonage de la salle des marchés et des locaux techniques. La partie production doit avoir des descriptions détaillées de tous les processus métier. Par exemple, pour les entreprises, un processus d'entreprise peut ressembler à ceci: rechercher un fournisseur - commander des marchandises - recevoir des marchandises - emplacement dans un entrepôt - déclaration au hall - affichage - vente. La partie financière du plan d'entreprise doit contenir des informations sur le fonds salarial, les calculs des autres coûts, les marges, les bénéfices estimés. Investissement - seuil de rentabilité et points d'amortissement, ainsi qu'un calendrier de remboursement des prêts. Partie marketing - promotions conçues pour la promotion.

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Commandez le développement de la conception technique. De nombreuses entreprises - fournisseurs d'équipements commerciaux offrent un design en prime. Peut-être est-il logique d'être d'accord. Portez une attention particulière à la pose des services publics. Par la suite, il est pratiquement impossible de les remplacer sans fermer le supermarché par des travaux techniques.

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Achetez et arrangez l'équipement. À ce stade, vous devez déjà savoir clairement quel département sera situé. Le plus souvent, les marchandises actuellement valides à l'entrée sont disposées à l'entrée. Mais une autre option est également possible - lorsqu'ils sont situés à la sortie. Cette approche semble plus rationnelle, car dans ce cas, l'acheteur passera par l'ensemble du magasin. Il est conseillé de prévoir un rayon fruits et légumes au plus près de l'entrée. Les taches de couleur vives de ces produits incitent les clients à augmenter le nombre d'achats. Les départements viande et poisson doivent se succéder. Fournissez-y des vitrines réfrigérées, des comptoirs, des tables de refroidissement et des coffres de congélation. Il est bon de placer des machines à glaçons fixes pour faire de la glace en flocons dans chacun d'eux. Si cela n'est pas possible, placez la machine à glaçons uniquement dans le rayon poisson.

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Trouvez des fournisseurs. En raison de votre capacité de cross-country potentiellement élevée, de nombreux fournisseurs seront prêts à travailler avec vous. Mais il faut aborder son choix en toute responsabilité. Il n'y a rien de pire que des interruptions, même à court terme, avec n'importe quel produit quotidien - viande, poisson, produits laitiers ou pain. Par conséquent, essayez d'avoir au moins deux fournisseurs pour chaque nom de produit.

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Obtenir des permis, embaucher et former du personnel, livrer et disposer les marchandises. Dans le même temps, il est logique de commander de la publicité et de lancer une campagne de relations publiques. La promotion locale est particulièrement importante pour le supermarché, c'est-à-dire promotion conçue pour un public vivant à distance de marche.