Comment ouvrir un magasin Tout pour les sushis
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La cuisine japonaise n'est plus exotique. Les menus de sushi dans les restaurants et les cafés ne sont pas rares aujourd'hui, ainsi que les bars à sushi et les départements organisés selon le principe de la restauration rapide, mais beaucoup de gens préfèrent faire des sushis à la maison. C'est pratique, bon marché et ne prend pas beaucoup de temps. Par conséquent, une idée commerciale comme l'ouverture d'un magasin d'ingrédients et d'accessoires pour faire des rouleaux et des sushis est intéressante et prometteuse. Selon les experts, ce segment de marché n'est rempli qu'à 60%.
Manuel d'instructions
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Tout d'abord, prenez soin de votre statut d'entreprise et inscrivez-vous au bureau des impôts de résidence. Il faudra de deux semaines à un mois pour recueillir les documents et étudier votre demande.
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Choisissez ensuite les locaux du magasin. La superficie de la zone de vente peut être petite - de 15 à 20 m2 - mais l'emplacement de votre magasin est très important. Il est peu probable que vous ayez un grand revirement si vous louez une chambre quelque part à la périphérie d'une ville ou dans un quartier résidentiel. Cherchez une place dans les rues principales, près des grands supermarchés. Pour le magasin "Tout pour les sushis" est une forme de commerce parfaite "magasin en magasin". Vous pouvez ouvrir votre point dans le centre commercial et de divertissement, qui est principalement visité par des personnes à revenu moyen. Ils sont, en règle générale, des acheteurs potentiels de produits et d'accessoires pour la fabrication de rouleaux et de sushis.
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Veillez à obtenir l'autorisation de faire le commerce des produits alimentaires dans le SES et une conclusion sur la sécurité incendie.
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Obtenez l'équipement nécessaire. En plus de la caisse enregistreuse, des étagères et des vitrines, vous aurez besoin de réfrigérateurs et de congélateurs pour le poisson et les fruits de mer.
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N'économisez pas sur la conception de la pièce. Le commerce de produits spécifiques nécessite une conception sophistiquée spéciale. Des touches d'intérieurs japonais sont possibles. Accrochez des photographies ou des gravures Fujiyama, des hiéroglyphes calligraphiques sur les murs, garnissez des supports et des vitrines en bois et en bambou. Demandez l'aide de designers professionnels.
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Si vous décidez d'ouvrir un magasin à l'aide de programmes de franchise, cela simplifiera considérablement la tâche. Il vous permettra de bénéficier de développements prêts à l'emploi (corporate design, conseils de promotion en magasin, package affilié), ce qui réduira considérablement le coût d'ouverture d'un point de vente.
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Si vous décidez d'ouvrir un magasin par vous-même, à partir de zéro, il est très important de trouver des fournisseurs pour le point de vente avec un rapport qualité / prix acceptable. L'assortiment de la boutique Everything for Sushi est très diversifié et comprend des ingrédients pour la cuisine japonaise: fruits de mer, poisson, riz, épices, algues et bien plus encore, ainsi que des plats spéciaux, des bâtons, des couteaux, des serviettes en bambou, etc. Vous devrez peut-être rechercher plusieurs fournisseurs. Il est important qu'ils ne soient pas des intermédiaires, mais importent directement. Assurez-vous de vérifier avec eux les licences et certificats pour les produits qu'ils vendent.
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L'un des éléments du succès de votre magasin est un personnel bien choisi. Les vendeurs doivent bien connaître la cuisine japonaise, conseiller les acheteurs sur la sélection des bons ingrédients pour les sushis et donner des conseils sur leur préparation.
Faites attention
Lors de l'ouverture du magasin All for Sushi, gardez à l'esprit que les principaux coûts ne seront pas l'achat d'équipement et de marchandises, mais la promotion du point de vente.
Conseils utiles
Pour attirer des clients, envisagez une variété de systèmes de rabais pour les clients réguliers. Organisez des promotions et des ateliers sur les petits pains et les sushis.
