Comment ouvrir un atelier de moulage de boulettes

Les boulettes sont un aliment préféré pour les enfants et les adultes. Ce point à lui seul suggère que ce produit sera toujours en demande et que sa production apportera des bénéfices.

Manuel d'instructions

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La première étape consiste à élaborer un plan d'affaires pour la production de raviolis. Il devrait déterminer l'échelle des produits. De plus, à partir de ce chiffre est basé sur le calcul de l'équipement nécessaire, la superficie des locaux de production, le nombre de personnel, les matières premières nécessaires.

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La pièce ne doit pas être grande pour ne pas avoir à payer trop cher le loyer. Elle doit être basée sur l'échelle de production. 50 mètres carrés suffisent pour accueillir les équipements, organiser la production manuelle et la libre circulation du personnel. Un aspect important est le matériel de communication. La présence de lumière, d'eau, d'égouts, de ventilation est obligatoire, sinon la première inspection du SES devra faire des excuses, payer de lourdes amendes ou perdre complètement votre entreprise. Il est préférable de rendre les murs et le sol de couleur claire, de les recouvrir d'un matériau facilement lavable.

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Il faut choisir le type de production: machine ou manuel. Dans le premier cas, le coût est réduit, le volume de produits finis augmente, mais vous devrez dépenser de manière significative pour l'achat de l'équipement même. Et cela coûte de 300 mille roubles à plusieurs millions. La sculpture à la main a toujours été davantage appréciée. Après tout, le produit n'est pas moulé par une machine sans âme, mais par les mains chaudes d'une personne. Mais ici, le coût des boulettes augmentera déjà de manière significative, mais le volume de production n'atteindra pas des taux élevés.

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L'ensemble minimum d'équipements pour la production de boulettes de modélisation comprend: hachoir à viande, pétrin, congélateur, boulette, moulin à farine, unité d'emballage et de tri, pétrin. La sélection du personnel doit être abordée avec soin. Chaque employé doit avoir un carnet de santé avec des timbres neufs. Il est préférable d'embaucher des femmes d'âge moyen qui aiment cuisiner des boulettes. Pour le traitement de la viande et le suivi des équipements, vous pouvez engager un homme solide.

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La demande de produits sera déterminée par son prix et sa qualité. Vous devez développer votre recette de boulettes afin qu'elles puissent rivaliser avec un produit similaire. L'introduction de quelque chose de nouveau contribuera à l'expansion de la composition des consommateurs. Il est nécessaire de réfléchir à la forme des boulettes, au pourcentage de viande et de pâte qu'elles contiennent. Pour les boulettes, les ingrédients suivants sont nécessaires: farine, sel, œufs, eau, oignons, viande, épices.

Faites attention

Afin d'économiser une sorte de travail, vous pouvez le faire vous-même ou mettre votre famille en production

Conseils utiles

Si vous le souhaitez, vous pouvez étendre votre activité et, avec des boulettes, également faire des boulettes. Mais il y a beaucoup de garnitures: champignons, baies, fromage cottage, pommes de terre, chou.