Comment démarrer une entreprise de bière
Vidéo: Label Entreprise : Créer sa micro-brasserie 2024, Juillet
La propre entreprise de bière reste le lot non seulement pour les grands investisseurs. Vous pouvez le démarrer même avec de petits investissements, en vous développant à mesure que vous grandissez. Si la bière est votre passion, alors pourquoi ne pas la transformer en une entreprise rentable?
Vous aurez besoin
- - licence;
- - locaux;
- - certificat d'hygiène;
- - autorisations des services sociaux;
- - recette de bière;
- - équipement pour le brassage;
- - équipement d'emballage;
- - ingrédients pour la production de bière.
Manuel d'instructions
1
Sélectionnez votre domaine d'activité. Il existe de nombreuses options ici. Les plus célèbres sont une brasserie ou une mini-brasserie, un magasin de bière pression ou live, un bar ou un pub, etc. Choisissez une entreprise rentable pour votre région. Si elle est déjà sursaturée avec des magasins de bière compétitifs, alors pourquoi ne pas organiser votre propre brasserie pour offrir aux clients quelque chose de nouveau?
2
Décidez quelle bière vous allez produire. Il existe de nombreuses recettes toutes faites, par exemple, la bière d'orge, la bière anglaise, la bière brune bavaroise et bien d'autres. Tous sont disponibles pour étude sur Internet. Pensez à la variété qui sera la plus demandée dans votre ville ou région, ce qui n'est pas suffisant sur le marché actuel.
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Sélectionnez un local commercial et concluez un bail à long terme avec son propriétaire. Si votre objectif est d'ouvrir un magasin de bière d'élite, vous devez le placer dans la partie centrale de la ville, dans une rue animée, à côté d'autres prestigieuses entreprises commerciales. Obtenir les autorisations nécessaires auprès de la station sanitaire et épidémiologique, du bureau du logement, de la surveillance énergétique et de la surveillance incendie.
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Passez par la licence. Présentez à l'autorité de délivrance des licences de votre lieu de résidence des documents qui comprennent les données d'enregistrement pour un entrepreneur individuel, les codes Rosstat, une liste et le volume des marchandises vendues, un carnet médical et un reçu sur le paiement des frais d'inscription. La bière fait partie des produits soumis à accises, elle est donc imposée à 15% des revenus.
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Obtenez un certificat d'hygiène pour vos produits. La surveillance sanitaire et épidémiologique locale en est responsable. Le certificat n'est délivré que sur la base de l'examen, qui prescrit toutes les exigences pour la production de produits et leur utilisation.
6
Choisissez une façon d'emballer votre bière. Sa stérilisation dans des bouteilles en verre et en plastique ou des canettes en aluminium est considérée comme efficace et peu coûteuse. Pour ce faire, vous aurez besoin d'équipements tels qu'une machine d'embouteillage de bière, un appareil pour fermer les bouchons et coller les étiquettes. Vous pouvez également libérer la boisson dans des fûts scellés pratiques appelés fûts. Ils sont en bois ou en plastique de qualité alimentaire et ont un couvercle scellé avec une valve et un robinet. C'est un moyen d'emballage plus cher, mais le profit de la vente de ces produits est beaucoup plus élevé.
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Achetez l'équipement nécessaire auprès de grossistes. Si vous envisagez de brasser de la bière, vous aurez besoin d'un réservoir technologique et d'un réservoir pour la fermentation primaire, de l'équipement de laboratoire et d'un système de transfusion. Cela suffit pour organiser une petite brasserie. Obtenez les matières premières pour faire de la bière. Ceux-ci incluent: malt, houblon, eau purifiée et levure.
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Trouvez un nom de bière et un design d'étiquette, qui sont une caractéristique distinctive de cette boisson et aident les gens à la reconnaître parmi d'autres produits similaires. Le nom doit refléter les caractéristiques de votre bière (claire ou foncée, filtrée ou non filtrée) et être aussi proche que possible du public cible (par exemple, "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye", etc.). Vous pouvez appliquer votre propre imagination ou vous tourner vers des spécialistes dans le domaine de l'image de marque.
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Commencez à vendre de la bière. Votre public cible sera les petits cafés et bars, ainsi que les magasins et supermarchés. Dans le cas de l'ouverture d'un magasin de bière, les marchandises devront être vendues directement aux visiteurs. Une action publicitaire efficace sera l'organisation d'une boisson gratuite ou même d'un petit festival de la bière.
