Comment vendre des légumes

Lors de l'organisation d'un point de vente de légumes, il est important de prévoir un lieu de stockage. Même si vous avez l'intention de livrer la marchandise quotidiennement, il est peu probable que tout puisse être disposé sur la fenêtre d'affichage, les restes doivent être stockés quelque part. Ainsi que dans la salle des marchés, dans la zone de l'entrepôt, il est nécessaire de prévoir une température et une ventilation correctes. Sinon, le risque de radiation de produits périssables est élevé.

Vous aurez besoin

zone, personnel, commerce et équipement de mesure de poids, caisse enregistreuse

Manuel d'instructions

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Développer une politique d'assortiment. La moitié des casiers et des présentoirs doivent être réservés aux légumes de demande constante: pommes de terre, carottes, oignons, choux et betteraves. Un quart - pour les légumes de saison: navets, daim, radis, légumes à feuilles et pain d'épices. À l'endroit restant, vous pouvez placer un produit de la demande connexe, par exemple, des légumes en conserve, etc.

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Organisez une formation sur la présentation des produits avec les vendeurs. Il se compose de deux modules principaux. Le premier répond à la question "Que proposer?", Le second - "Comment faire?". Concevez des exercices appropriés. N'oubliez pas que plus les connaissances sur les propriétés de consommation et les avantages compétitifs du produit sont complètes, plus les ventes seront attendues. La technique du deuxième module consiste principalement en l'acquisition de compétences communicatives par les vendeurs.

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Commandez une formation à la vente si vous rencontrez des problèmes pour organiser la formation précédente par vous-même. Il existe de nombreuses entreprises offrant des services similaires aux organisations professionnelles de différentes directions. En choisissant, l'essentiel est de s'intéresser au travail réussi mené plus tôt par les formateurs en entreprise. Malheureusement, cette spécialisation ne sera probablement pas prise en compte dans cette formation. Par conséquent, vous devez toujours développer vous-même des exercices et des jeux d'entreprise supplémentaires. Le besoin de formation est particulièrement pertinent pour les points du réseau vendant des produits végétaux. Soit dit en passant, les sceptiques font la grimace en apprenant que quelqu'un dispense une formation supplémentaire dans un créneau apparemment de «ferme collective» comme la vente de légumes. Mais aujourd'hui, quand une véritable lutte se déroule à l'attention des acheteurs, il n'est plus nécessaire d'agir "à l'ancienne".

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Travailler avec le personnel sur les normes de service, donner aux vendeurs et aux commerçants des instructions strictes sur le stockage des légumes. Il ne suffit pas de prendre contact avec le consommateur, il faut lui proposer des produits qui ont conservé leurs qualités. Il est peu probable que quiconque soutienne que la vente de bons légumes est beaucoup plus facile que les produits périmés qui présentent des signes évidents de stockage inapproprié.

Faites attention

Lors de la vente de légumes, il est important de ne pas créer de stocks importants. Cela entraînera la perte de présentation du produit.

Conseils utiles

La vente de légumes dépend en grande partie de l'attrait de la conception de la zone commerciale.