Comment ouvrir votre épicerie

Les épiceries, en règle générale, ouvrent à distance de marche d'un groupe de bâtiments résidentiels. Cela crée la commodité pour les locataires qui peuvent «courir» pour les produits nécessaires sur le chemin du retour du travail. Mais afin d'acquérir une image attractive pour les acheteurs, il est nécessaire d'observer un certain nombre de nuances.

Manuel d'instructions

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Une place pour un magasin doit être choisie à l'écart des supermarchés vendant des produits à prix réduits afin d'assurer la compétitivité. De plus, il est nécessaire de respecter les normes sanitaires, qui incluent également la superficie de la pièce. Un espace de stockage doit être fourni. La taille de la zone de vente doit être déterminée en fonction de la perméabilité de l'emplacement prévu du magasin.

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L'équipement de l'épicerie devra faire l'objet d'une attention particulière en termes de fonctionnalité, fiabilité, commodité et futur assortiment. Vous aurez besoin d'étagères alimentaires, de vitrines, de réfrigérateurs, de comptoirs, de caisses enregistreuses (vous devez vous inscrire à l'emplacement du magasin) et d'autres équipements spécifiques conformément aux marchandises vendues. Si possible, fournissez au moins une partie du produit en accès libre. Commandez un panneau visible de loin, ainsi qu'une plaque indiquant le mode de fonctionnement. Il vaut la peine de prendre soin de la meilleure option pour garder le magasin.

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Décidez des fournisseurs des marchandises, négociez avec eux les conditions de travail qui vous conviennent, assurez la fiabilité de l'entreprise, dans sa capacité à assurer un approvisionnement régulier et ajustez l'assortiment si nécessaire. Ces critères affectent de manière significative la formation du cercle de clients réguliers qui s'habituent à tout moment à trouver un produit spécifique dans le magasin, sans perdre de temps à le rechercher ailleurs.

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Le personnel de l'épicerie est composé de vendeurs, caissiers, nettoyeurs, comptable, administrateur. Tous les employés doivent se faire délivrer des livres médicaux. Il est conseillé d'embaucher des vendeurs expérimentés. Soyez convaincu de leur capacité à communiquer poliment avec les visiteurs, soyez serviables, faites attention à l'apparence soignée. Les clients qui viennent à votre épicerie devraient vouloir revenir ici plus d'une fois.

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Si le budget le permet, vous pouvez organiser une petite fête en l'honneur de l'ouverture du magasin. Un tel événement attirera l'attention des résidents des maisons les plus proches, et les petits cadeaux, tirages au sort et coupons de réduction préparés formeront une image positive aux yeux de vos acheteurs potentiels.