Comment ouvrir un pub

Ces dernières années, la plupart des gens ont réalisé qu’il était beaucoup plus agréable de boire de la bière dans la brasserie que dans les cours. La bière, respectivement, devient de plus en plus. Pour ouvrir une brasserie qui réussirait, il est nécessaire de réfléchir à son concept - en quoi il différerait des autres.

Manuel d'instructions

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Avant d'ouvrir la bière, vous devez vous rendre dans les institutions des futurs concurrents et analyser ce que vous aimez et ce qui ne vous convient pas. Ainsi, vous pouvez leur tirer le meilleur parti et ne pas faire leurs erreurs.

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Il est également important de se rappeler que la consommation de bière a longtemps dépassé les réunions avec des amis quelque part dans la cour ou à la campagne. Tout le monde boit de la bière - à la fois des segments à faible revenu de la population et des gens assez riches. Avant d'ouvrir une brasserie, décidez pour qui vous l'ouvrez. Après cela, il vous sera plus facile de décider du lieu du futur pub: vous pouvez ouvrir une institution bon marché près du métro, ou vous pouvez un pub d'élite quelque part dans un quartier résidentiel prestigieux. L'assortiment dépend également du contingent: dans un pub d'élite, il n'y a pas de place pour la bière en bouteille bon marché, que vous pouvez acheter dans n'importe quelle tente.

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Le mécanisme d'ouverture d'une brasserie n'est pas très différent du mécanisme d'ouverture d'un café: vous vous inscrivez en tant qu'entrepreneur individuel ou ouvrez une entreprise, recherchez et louez une chambre, obtenez tous les permis, effectuez les réparations nécessaires dans la salle, négociez avec les fournisseurs de la bière réelle, d'autres produits et équipements, recherchez le personnel. C'est une bonne idée de garder votre propre brasserie dans la brasserie - la bière fraîchement brassée est populaire.

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Il existe de nombreuses maisons de bière à Moscou, alors n'oubliez pas la publicité. Une enseigne lumineuse, des inscriptions sur l'asphalte (soit dit en passant, une forme de publicité très bon marché et populaire) peuvent attirer les clients au pub. Vous pouvez distribuer des dépliants, annoncer une brasserie sur Internet. Cependant, le meilleur moyen et le plus efficace d'attirer des clients est bien sûr le bouche à oreille: si les premiers clients aiment votre bière, ils vous amèneront sûrement leurs amis.

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Si vous doutez que vous puissiez trouver le concept d'une maison de bière qui deviendrait populaire, vous pouvez acheter une franchise pour une maison de bière existante. En règle générale, dans ce cas, vous ouvrirez une institution qui est déjà familière aux consommateurs, et le coût de la publicité et de l'attraction des clients sera minime.